Moqueca de peixe e camarão

Receita especial Panela Gourmet!!!
Moqueca de camarão

Que tal preparar a verdadeira moqueca de peixe em sua casa? Siga a receita, convide os amigos e faça a festa!

Ingredientes:
04kg de peixe de sua preferencia (eu indico namorado ou garopa)
sal
suco de 05 limões
01 xícara de chá de azeite de oliva
03 tomates picados sem pele nem sementes;
06 cebolas picadas;
03 dentes de alho amassados;
01 xícara de chá de cheiro-verde picado;
01 pimenta vermelha picada e amassada;
01 xícara de chá de coentro picados;
03 garrafinhas de leite de coco.

Modo de preparo:
Corte o peixe em postas, tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão e deixe curtir o tempero por 30 min.

Faça um refogado com ao azeite de dendê, o azeite de oliva, o tomate e os temperos.

Junte as postas de peixe, mexa um pouco e despeje o leite de coco. Tampe a panela e cozinhe por no máximo 20 minutos em fogo brando. Evite mexer muito para não desmanchar as postas do peixe.

Sirva logo em seguida.Um bom acompanhamento para esse prato é um arroz com amêndoas.

A parte sirva um molho de pimenta-malagueta curtida em azeite-de-dendê.

Hummmmm!!!

Faça essa super receita e depois me conte o resultado!!

Faça sua festa conosco

Fazer festa dá um trabalho né.... nada como ter tudo pronto e delicioso para servir aos convidados.

Esse é uma das delicias do nosso cardápio: Mini sanduíche

Esses foram feitos para uma amiga mais que especial!!
Mini parmesão com recheio de 02 queijos e tomate seco
Mini ciabata com recheio de lagarto temperado

Gostou??
Contate-nos para sua festa ou evento

SORVETE DE MANGA

CALOR!!! MUUUITO CALOR.
Não há dieta que resista a um sorvete com esse tempo né!! E o melhor, você pode preparar na sua casa, um delicioso sorvete de manga super refrescante.

Ingredientes
02 mangas em cubos congelada
01 iogurte natural
02 colheres de sopa de mel
raspas de 01 limão


Modo de preparo:

Com o processador no modo triturador despeje as mangas congeladas e bata um pouco (30 segundos) adicione o iogurte natural  e o mel e se você quiser acrescente a raspas de 01 limão. Bata bem até ficar um creme.

PRONTO!!


Sua sobremesa deliciosa, light e refrescante esta pronta! Essa você não pode perder!!
E se você está achando que só por ser light as crianças não gostam!!?? Engano seu!! Sirva com raspas de chocolate e elas se deliciam também!!!

Experimente e me conte!

Torta de liquidificador de Escarola e Ricota

Que tal uma torta deliciosa, prática e o melhor: LIGHT!!

O que você vai precisar:

Para  a massa:

03 ovos
1/2 xícara de óleo
01 copo de leite
08 colheres (sopa) farinha de trigo
01 colher (sopa) maizena
01 colher (sopa) fermento
1/2 pacote de queijo ralado

Para o recheio:

01 maço de escarola 
250gr de ricota
1/2 cebola bem picadinha
1/2 cebola
noz moscada a gosto
alho a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:
Bata no liquidificador  os ingredientes líquidos primeiro (ovo, óleo, leite) após misturar bem acrescente o restante dos ingredientes(farinha de trigo, maizena, fermento e queijo ralado) reserve.

Recheio
Cozinhe a escarola com água, após cozida escorra a água e esprema bem a escarola.
Em uma panela refogue com alho e a cebola a escarola com o sal e noz moscada.

Unte com óleo uma forma de 20cm x 10cm , Coloque metade da massa na forma, espalhe a escarola e a ricota esfarelada, acrescente o restante da massa e asse em fogo médio (200°) por 25 min e depois mais 10min em fogo alto(230°) para dourar a torta.

Sirva em seguida!!

Suco Desintoxicante

Abusou no feriado?? Esta se sentindo pesada ou algo assim? Os sucos desintoxicantes promovem uma verdadeira faxina no organismo. Eles eliminam as toxinas acumuladas por excesso de alimentos gordurosos e nocivos à saúde. Depois de um feriado prolongado, aposte em uma destas receitas para equilibrar seu organismo.

Selecionei 3 receitas para todos os gostos. Super fácil de fazer.

SUCO  1

Ingredientes:

- ½ xícara cheia de melão
- ½ xícara cheia de mamão papaya
- 150ml de água de coco

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.

SUCO 2

Ingredientes:

- 4 cenouras sem casca
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de linhaça triturada

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum. 

SUCO 3

Ingredientes

- 1 maçã
- Lascas de gengibre
- 1 copo de água de coco

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe a mistura

Brownie de chocolate triplo

Mais uma para a sessão: DOMINGO POOODE!!!

Praticamente todo mundo adora brownies, com as melhores características do bolo de chocolate e das bolachas recheadas, os brownies conseguem combinar o melhor dos dois mundos.Se você quiser surpreender alguém que ame essa sobremesa, experimente fazer esse brownie de chocolate triplo: chocolate ao leite, chocolate meio amargo e chocolate branco, para que o sonho de um chocólatra se torne realidade.

Ingredientes
75g de chocolate em pó
175g (total) de chocolate ao leite, meio amargo e branco.
1/2 colher (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio
160ml de óleo vegetal
120ml de água quente
200g de açúcar cristal
03 ovos
175g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de  essência de baunilha

PARA PREPARAR O BROWNIE

Préaqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira de 23x32 cm (ou menor se você preferir que o brownie fique mais alto)

Misture o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio até que estejam bem incorporados. Acrescente o 80ml do óleo e a água quente, mexendo até que a mistura esteja homogênea. Adicione o açúcar e os ovos e misture novamente. Coloque a farinha e o sal, mexendo até que tenham absorvido os ingredientes líquidos. A seguir, adicione a baunilha e o restante do óleo, e mexa até que tudo esteja bem homogêneo.

Acrescente os pedaços de chocolate, mexendo sempre. A seguir , despeje a massa na forma e asse por 30-45minutos.
O tempo de cozimento depende de cada forno e até mesmo do ponto que você deseja o brownie (mais ou menos seco). Eu asso por aproximadamente 25 min, porque gosto deke bem úmido.

Deixe o brownie esfriar, corte-o em pedaços e sirva-o!

Dica: sirva com sorvete de creme

Semana de muito trabalho

Queridos,

Essa semana que passou foi uma semana de muito trabalho para a equipe Panela Gourmet.

Entregamos: Almoços, café da manha, Happy Hour e muito mais.... vejam abaixo algumas fotinhos do resultado de nosso trabalho!

Tomatinhos Conflitados

Super fácil, prático e delicioso!

Você pode usar o tomate confitado em risotos, massas ou para servir de entrada com pães e torradas.

Veja só que delícia substituir o molho de tomate tradicional por esses tomatinhos! São ótimos para aquele almoço ou jantar que precisa ser feito de última hora  e dar um toque especial ao prato!

Ingredientes:

500g de tomate cereja

100ml de azeite extra-virgem

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Corte os tomates ao meio e distribua as fatias em uma forma ou refratário. Deixe o lado cortado para cima.

Espalhe sobre os tomates o azeite, o alecrim e o tomilho.

Acrescente sal e pimenta do reino, lembrando que o tomate após assado fica levemente adocicado.

Asse  em forno baixo (180°)  por aproximadamente 45/50 minutos.

Prontinho!!!! 

Pizza enrolada, porque hoje Poooode!!

Quer fugir da tradicional pizza no final de semana e surpreender a turma, prepare essa deliciosa pizza enrolada. Perfeita para o lanche ou jantar de final de semana.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

01 xícara (chá) de água
01 ovo
01 tablete de fermento biológico fresco (15g)
01 colher (café) de sal
02 colheres (café) de açúcar
02 colheres (sopa) de óleo
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para farinhar.

Para o recheio:
02 gomos de linguiça calabresa em rodelas ou 02 xícaras (chá) de presunto (ou outro ingrediente que você preferir)
02 colheres (sopa) de óleo
01 cebola cortada em rodelas
03 colheres (sopa) de molho de tomate
02 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
02 tomates em rodelas
01 xícara (chá) de azeitonas picadas
orégano a gosto

Modo de preparo da massa:

No liquidificador bata a água, o ovo, o fermento, o sal, o açúcar, o óleo, e a metade da farinha por 02 minutos. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo restante, aos poucos, sovando até formar uma massa lisa e macia. Forme uma bola, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Frite a calabresa no óleo ate dourar, adicione a cebola e refogue rapidamente. Reserve.
Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa e enfarinhada até formar um retângulo grande. Distribua o molho de tomate, a mussarela, a calabresa reservada, o tomate as azeitonas e orégano. Enrole como um rocambole e coloque em uma forma grande enfarinhada. Polvilhe a pizza com orégano e leve ao forno médio (210°),  preaquecido, por 30 minutos.

Hummmmm  pronto!! está pronta e deliciosa!!

Mais praticidade para o seu dia-a-dia

Quer mais praticidade para o seu dia-a-dia??

Vem aí uma super novidade para facilitar os seus dias na cozinha!!! 

Aguarde...

Salada com frango desfiado

O último post foi de chocolate, e claro a semana chegou e agora temos que comer as famosas saladinhas.... mas para dar um toque especial a elas tenho uma receita bem gostosa.

 E como sair da mesmice das folhas verdes (que na minha opinião são meio sem graça sozinhas), então vamos complementar que fica mais interessante!

Ingredientes para  salada
1 fatia de queijo minas  em cubinhos
2 azeitonas pretas grandes cortadas em cubinhos
1 colher de sopa de uva passas
1/2 cenoura ralada
Nozes picadas
1 xícara de frango desfiado
Rúcula
Alface

Ingredientes para o molho
1 dente de alho picado
1/4 de cebola picadinha
Azeite
Aceto balsâmico

Modo de fazer
Corte com a mão as folhas e reserve, depois acrescente os outros  ingredientes da salada, misturando bem com duas colheres. Misture todos os ingredientes do molho em um bowl e acrescente na salada. Tempere com sal e pimenta (se gostar), mexa bastante e sirva.

Domingo é dia de: Chocolate

A semana inteira no franguinho grelado, na salada à vontade, legumes ao vapor....

Chega o grande dia de TUDO liberado e claro nesse dia o que não pode faltar é o campeão: CHOCOLATE

Seja ele em barra, bombom, bolo recheado, brigadeiro, petit gateau...etc

E o melhor de tudo: Chocolate faz bem para a saúde!!!

O alimento protege o coração, ajuda a prevenir o diabete tipo 2, reforça as defesas do corpo e ainda auxilia no controle do apetite

evidências científicas de que o chocolate amargo, guloseima com um gosto peculiar justamente por ter maior teor de cacau na sua composição, promove uma série de benefícios para a nossa saúde.

Os resultados de uma das pesquisas mais recentes sobre esse chocolate confirmam que ele protege o coração. Realizado na Universidade Hospital Colônia, na Alemanha, o estudo revela que seu consumo rotineiro reduz os níveis da pressão arterial.

Utensílios de Cozinha Estilizados

Dessa vez  vamos falar sobre decoração na cozinha. 

Se você estiver procurando objetos para decorar sua cozinha. Vale a pena ousar com os utensílios diferentes. Vamos começar pelas chaleiras. As chaleiras sempre ficam à vista na cozinha, certo? Então, para alegrar a cozinha ou dar um toque mais descolado, nada melhor que inventar várias formas que podem unir o útil ao descolado...rs 

Não são somente decorativos, mas funcionais também. As opções e as cores são bastante variadas.

Selecionei alguns modelos que existem por aí: um modelo de galinha d’angola (Cooocote), uma toda pintada de amarelo com simpáticas abelhinhas (Mizz Beeezzy), uma vaquinha (Moomo) - o mais tradicional nesse tipo de objeto,uma girafa fashion (Gigi), entre outras.

Batatas com Alecrim

Um acompanhamento facílimo de fazer e super gostoso!

Lave bem as batatas (se tiver uma escovinha melhor) e corte em cubos sem tirar a casca (pode fazer com batata bolinha também). Arrume as batatas numa travessa, cubra com azeite, coloque folhinhas de alecrim fresco e sal grosso (não precisa exagerar). E direto pro forno! o ideal é regar com mais um pouquinho de azeite após uns 15 minutinhos de forno.

Aproveite que você já está com sal grosso ai perto e saia espalhando pelos cantos da casa e, enquanto a batata está assando,tome um delicioso banho com sal grosso (somente do pescoço para baixo hein). Ótimo pra purificar a alma e tirar qualquer possível olho gordo! 

Pronto, já deu tempo das batatas ficarem prontas. Tire do forno quando as pontinhas ficarem douradas. 

***

A vida é curta. Comece pela sobremesa

Pudim de Leite Condensado

Essa sobremesa não precisa de muito tempo, nem mesmo habilidade na cozinha e o melhor com pouquíssimos ingredientes.
Aprendi a receita com a minha mãe dessa forma e nunca mais esqueci.

Quer ver como fica fácil pra você também:
Abra a mão, a cada ingrediente utilizado abaixe 01 dos dedos vamos lá:

Para o caramelo:

05 colheres de açúcar  - Abaixe 01 dedo

Para o Pudim

04 ovos - abaixe 01 dedo

01 lata de leite condensado - abaixe 01 dedo

02 medidas de leite (use a lata de leite condensado) - abaixe 02 dedos (02 medidas = 02 dedos)

Viu que fácil!!!!

Vamos ao modo de preparo, se prepare vai dar um trabalhão...rsrs

Modo de preparo:

Coloque o açúcar  na forma do pudim e mecha bem em fogo baixo ate que vire um caramelo. Reserve a forma.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Despeje na forma, tampe com papel alumínio, coloque pra assar (forno 230°) em banho maria por aproximadamente 50minutos.

Dica:  Para desenformar melhor aguarde o pudim resfriar.
Se quiser dar um UP no seu pudim sirva com uma bola de sorvete de creme.

Salmão em Papillote

Vou começar o meu blog contando a história de como nasceu o Panela Gourmet.

Uma publicitária, cansada da rotina de eventos, agência, horários malucos (só quem é publicitário sabe…rsrs) com uma vontade enorme de associar Trabalho e Prazer. Ops E diversão!!!

Adora cozinhar, estar na cozinha pra mim é praticamente uma terapia.

E foi assim, que veio a ideia, associar prazer x diversão x trabalho e assim nasceu o Panela Gourmet, aqui se cria combinações de sabores resultando em deliciosos doces e salgados.

e pra começar uma receita delicia pra você que adora uma receita prática e deliciosa:

SALMÃO EM PAPILLOTE

Ingredientes:

1 posta de salmão de cerca de 200 g (sem o osso, com pele)
¼ de cebola
2 colheres (sopa) de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite 
sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 

Num prato, coloque uma folha de papel-alumínio de cerca de 50 cm de comprimento (isso ajuda a montar a trouxinha). 

Pincele o centro com azeite para o peixe não grudar. 

Na hora de cortar a cebola em quatro, descasque sem cortar a raiz, para evitar que a cebola se desmanche. Transfira a posta para o alumínio e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. 

Deixe o lado da pele para baixo. Junte a cebola, regue com o azeite e o vinho branco. 

Levante as extremidades do papel-alumínio e vá fechando as pontas para formar uma trouxinha bem vedada. Isso vai fazer com que os líquidos não vazem. 

Ela deve ficar altinha para o vapor circular e cozinhar o peixe por igual. 

Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para cozinhar por 10 minutos.

DICA: Servir com um delicioso cuscuz marroquino acompanhado de salada verde com molho de laranja.